香港美心集團(tuán)4月29日在香港宣布，推出專門為吞咽困難患者研發(fā)的全新軟餐品牌“軟心膳”，制作過程與品質(zhì)均符合國際標(biāo)準(zhǔn)，有點(diǎn)心拼盤及西式套餐，色香味及營養(yǎng)俱備，讓患吞咽困難人士重拾飲食的尊嚴(yán)與樂趣。

適逢香港美心與尊賢會(huì)于2015年開始策劃的社區(qū)關(guān)懷項(xiàng)目“萬歲飲茶”踏入10周年，發(fā)布會(huì)現(xiàn)場邀請了百余位來自護(hù)老院舍的長者及其家人，與義工們一同品味“軟心膳”及“美心皇宮”的點(diǎn)心。活動(dòng)還邀請了特區(qū)政府勞工及福利局局長孫玉菡到場支持。他表示，美心的善舉值得稱贊支持，香港有近四分之一長者，需要社會(huì)一起關(guān)心。

香港美心集團(tuán)首席營運(yùn)官（香港及澳門）蕭德威表示，美心推出“軟心膳”的目的是回饋社會(huì)，這三款軟餐均原汁原味呈現(xiàn)菜式的色、香、味及形態(tài)。保留食物的營養(yǎng)價(jià)值也是制作軟餐及備餐時(shí)的首要考量，為此，味道及配方經(jīng)長時(shí)間試驗(yàn)及調(diào)整。蕭德威表示，“軟心膳”能夠順利面世，實(shí)在有賴煤氣公司、圣公會(huì)、社聯(lián)等伙伴的鼎力相助。美心將聯(lián)同香港中華煤氣有限公司（煤氣公司），在未來數(shù)月，為居于院舍的長者免費(fèi)提供近萬份軟餐，圣公會(huì)也安排言語治療師為參與院舍的老友記評核吞咽能力。而美心以后也會(huì)以成本價(jià)向院舍供應(yīng)軟餐，期望令更多院舍及有需要長者都能受惠。

此外，香港美心將于7月在全線“美心皇宮”及20多間指定美心快餐提供“軟心膳”堂食服務(wù)，讓患吞咽困難的人士可以更實(shí)惠的價(jià)錢、更多的地方享受到優(yōu)質(zhì)軟餐。更令他們得以與家人及照顧者同桌共膳，再次品嘗“同臺(tái)起筷”的快樂。

“軟心膳”按照中式點(diǎn)心及西式套餐的造型制作，中式為點(diǎn)心拼盤，餐點(diǎn)包括蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃及蘿卜糕；西式套餐則有包含香草雞錘、南瓜、菜心及香茅黃姜飯的“香草雞錘飯”，及包含瑞士雞翼、甘筍、菜心及香茅黃姜飯的“瑞士雞翼飯”。 配合香港社會(huì)服務(wù)聯(lián)會(huì)（社聯(lián)）的專業(yè)意見，軟餐參照《照護(hù)食標(biāo)準(zhǔn)指引》制作，也符合“國際吞咽障礙飲食標(biāo)準(zhǔn)（IDDSI）”（第4級），確保產(chǎn)品的軟硬度及黏稠度達(dá)到吞咽困難患者的食用規(guī)格。

據(jù)介紹，香港美心積極透過創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)且可持續(xù)發(fā)展的社區(qū)服務(wù)模式，讓長者在富趣味的活動(dòng)中得到社交樂趣，躍動(dòng)耆年。早于2015年更與尊賢會(huì)策劃《萬歲飲茶》活動(dòng)，帶領(lǐng)企業(yè)義工走入社區(qū)與老友記互動(dòng)，推廣活躍銀齡之余，同時(shí)提升社區(qū)中心和護(hù)老院舍長者的身心健康，至今受惠長者已逾3500名。

東方衛(wèi)視、看看新聞Knews記者 俞驊 香港報(bào)道