美新點心店是一家小而美的老字號。

這家寧波人創(chuàng)立的點心店從1925年開設(shè)至今，未曾遷址或擴張，安守陜西北路靠近威海路一角。

前幾年小店隨著“陜西北路老字號一條街迎接世博改造”而重新裝修，店里開辟出一個透明的小房間，夏天做冷面，天冷做湯團。

我覺得他們家的春卷和八寶飯都很好吃，但無疑，湯團才是美新的鎮(zhèn)店之寶！

美新做的是正宗寧波湯圓，開店至今只有黑洋酥和鮮肉兩種餡。

老師傅驕傲地講：阿拉額糯米是“靜安區(qū)最好的牌子”！

黑洋酥，店里自己炒芝麻再磨碎，加豬板油和糖粉，純純的，特別香。

鮮肉餡，肥瘦比例三七開，搖好夾心肉再加醬油和糖，調(diào)出美新自己的味道。

咸的尖，甜的圓，是點心界永恒的法則，蟹殼黃如此，大餅亦如是。

美新的湯團每年從九月份開始做，一直要做到來年的五月，元宵節(jié)前夕到達鼎盛，有些忠實的客人早上六七點就來排隊。

上午，隊伍朝著威海路彎，在收銀處買票子；

下午，人沿著陜西北路排，到發(fā)貨處領(lǐng)湯團。

店里大門敞開著迎客，坐在門口收銀的姑娘一天12個小時的冷風(fēng)吹下來，臉蛋紅撲撲的。

排隊等候的時候，你能透過玻璃窗觀賞湯團現(xiàn)場手工制作，既是期待也是享受。

阿姨們排排坐、包湯團，嫻靜溫婉又安詳。

其中一位，文過的咖啡色眉毛上沾滿了細細的白面粉，專心致志地包著湯團，竟生出一種感人的氣氛。

美新湯團遵循的是寧波傳統(tǒng)，包法靈巧秀氣，湯團個頭小、皮薄餡芯多。

元宵期間，店里的六七位師傅日夜兩班倒，早上四五點鐘開始一直要做到晚上七八點鐘，一天售出將近一萬六千個湯團。

如果你搶不到現(xiàn)包的湯團，或許可以考慮買半成品回家自己包：

一斤餡配兩斤糯米粉，黑洋酥一套38塊，鮮肉一套36塊，不能更實惠了。

我就是喜歡美新這份純樸的氣質(zhì)，所以即使在外面玩，也堅持發(fā)吃。

在飛機上挑了照片：

在大巴上寫了稿子：

此行南美，專門去利馬吃了Restaurant50排名第四、南美排名第一的餐廳Central，吃完很震撼！又刷新了我對食物創(chuàng)新的認(rèn)知。

接下來還訂了智利圣地亞哥南美排名第二的餐廳BORAGó……你看，我即使出來玩，也在認(rèn)真吃！

前兩天在地球大陸最南端的城市，明天飛復(fù)活節(jié)島，網(wǎng)絡(luò)信號不是很好，不能逐一回復(fù)各位的消息，抱歉，謝謝你們的不離不棄，吃心預(yù)祝您元宵快樂！

（來源：一片吃心）