每到臘月，從南到北，油亮亮、香噴噴的臘味總會(huì)成為餐桌上的一道風(fēng)景線。在四川省成都市，有一條“臘肉香腸一條街”，隨著年關(guān)臨近，這份來(lái)自成都專(zhuān)屬的“年味”，吸引著南來(lái)北往的人們，逛老街選臘味。

一月份的成都市新開(kāi)寺街，十多家掛滿香腸、臘肉及各色臘味年貨的店鋪，依次排開(kāi)，老板開(kāi)門(mén)喜迎客，這也成為臘月，成都街頭一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

在老街上開(kāi)張十余年的“小馬哥”臘味店，，老板小馬哥原來(lái)是一位鮮肉攤主，冬季配搭著銷(xiāo)售川味香腸，由于做工地道，貨真價(jià)實(shí)，吸引來(lái)不少本地主顧，隨著口碑?dāng)U散，小店的臘味品類(lèi)從原先只賣(mài)香腸臘肉，逐漸擴(kuò)展到十多類(lèi)，而口味也在逐年進(jìn)行創(chuàng)新調(diào)整。

自去年下半年以來(lái)，豬肉價(jià)格行情走低，新開(kāi)寺街上的香腸臘肉價(jià)格也隨行就市，下調(diào)至40元左右，比去年每斤便宜5到10元，而這也吸引更多的市民前來(lái)選購(gòu)年貨。更有從甘肅等地遠(yuǎn)道而來(lái)的顧客，旅游返程之前，專(zhuān)門(mén)過(guò)來(lái)采購(gòu)。

攤主們將制作排骨香腸的手藝擺在店鋪門(mén)口展示，邊做邊賣(mài)，吸引更多的來(lái)往人群光顧。從去年十二月以來(lái)，每天訂單不斷、生意爆棚。

成都新開(kāi)寺街售賣(mài)臘味的歷史可以追溯到上世紀(jì)90年代，最早開(kāi)張售賣(mài)香腸、臘肉的田婆婆臘味攤，如今已將臘味老手藝傳承三代。隨著品類(lèi)拓展、口味更新，臘味攤上的風(fēng)味也越來(lái)越豐富，讓本屬于成都的年味走向全國(guó)，擺上更多的餐桌。