一提到小龍蝦的口味，繞不開的麻辣、蒜蓉、十三香，可是你有想過(guò)用其它的方法來(lái)做小龍蝦嗎?答案是：完全可以。

比如小龍蝦版的三蝦豆腐，就鮮甜飽滿，別有風(fēng)味。三蝦豆腐一般用河蝦做，河蝦的肉質(zhì)軟嫩，小龍蝦的肉質(zhì)彈牙，而且小龍蝦含有更多的鐵、鈣和胡蘿卜素，脂肪含量更低，用小龍蝦做有不一樣的美味。

將小龍蝦的蝦殼、蝦腦通過(guò)秘法熬制兩個(gè)小時(shí)，制成蝦湯。隨后搭配內(nèi)酯豆腐、板小青和蝦仁一起烹飪，豆腐的嫩滑、板小青的清脆和蝦仁的彈牙，在濃郁的蝦湯中充分結(jié)合在一起，不僅入口層次感豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更上一層樓。

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