在疫情沖擊下，全球供應(yīng)鏈條受到持續(xù)影響，物價(jià)飆升、生產(chǎn)中斷、收貨延遲等等，近日，美國肯德基曝出雞肉產(chǎn)品供應(yīng)不足的消息，可事實(shí)上，無雞可炸的不只是肯德基，包括麥當(dāng)勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業(yè)，都面臨著原材料供應(yīng)短缺的問題。

芝加哥的一家快餐廳內(nèi)，老板尼克正在為食材發(fā)愁，清單上三分之二的食材都供應(yīng)不足，這令餐廳的運(yùn)營愈發(fā)艱難。

近期，美國肯德基表示，因無骨雞肉供應(yīng)不足，決定暫時(shí)取消該產(chǎn)品的廣告宣傳。最新數(shù)據(jù)顯示，美國8月份禽類供應(yīng)量同比減少20%。此外，美國還鬧起了蟹肉荒，9月蟹肉價(jià)格上漲至每磅50-60美元，個(gè)別電商售價(jià)甚至高達(dá)121美元。遠(yuǎn)高于過去五年19-30美元的均價(jià)區(qū)間，暴漲約590%。不少餐廳因此直接下架了蟹肉餐品。

分析認(rèn)為，新冠疫情暴發(fā)之后，基本上耗盡了美國所有的肉類儲(chǔ)備。供應(yīng)鏈的中斷，就會(huì)導(dǎo)致肉類的供應(yīng)商對肉類價(jià)格的操縱。一邊是餐廳、超市食材嚴(yán)重短缺，另一邊，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)端，英國的10萬頭生豬卻要面臨被焚毀的命運(yùn)。英國每周有20萬頭生豬被送到屠宰場，如不及時(shí)屠宰，就只能銷毀，因?yàn)樯i飼養(yǎng)成本很高。但目前英國屠夫缺口巨大，約占15%。過去兩個(gè)月里，英國所有主要加工商的屠宰量都減少了25%。

目前，英國本土約有8.5萬頭活豬積壓，且每周還會(huì)增加1.5萬頭。近日，由于缺少卡車司機(jī)，在英國牛奶主產(chǎn)地，一些奶農(nóng)面臨著不得不將鮮奶倒掉的窘境。而英國著名烤雞快餐連鎖店因沒有司機(jī)運(yùn)送食材，幾乎無雞可烤，今年已被迫暫停約70間分店的營業(yè)。