由中共上海市委對(duì)外宣傳辦公室、上海市文化和旅游局、上海廣播電視臺(tái)融媒體中心（SMG NEWS）聯(lián)合發(fā)起，2023“愛(ài)上海的理由”青少年英語(yǔ)短視頻征集展播活動(dòng)以“我最?lèi)?ài)的中華寶貝”為題，誠(chéng)邀全球新生代用向上的風(fēng)貌、良好的英語(yǔ)表達(dá)和創(chuàng)意的鏡頭語(yǔ)言展現(xiàn)青少年眼中具有當(dāng)代價(jià)值和世界意義的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

我是宋昕怡。今天，我很高興作為浦東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的紅領(lǐng)巾講解員，為大家介紹博大精深的上海浦東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

上海浦東的“本幫菜肴傳統(tǒng)烹飪技藝”于2011年被列入第三批上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它們是我最?lèi)?ài)的中華寶貝。

傳統(tǒng)的上?！捌謻|老八樣”，它們是：紅燒鳊魚(yú)、本幫蒸三鮮、扣三絲、扣蛋卷、扣雞、咸肉扣水筍、小蔥肉皮和本幫扣肉。

在過(guò)去，浦東鄉(xiāng)里每逢紅白喜事、過(guò)年過(guò)節(jié)都要邀請(qǐng)鏟刀幫上門(mén)操辦宴席。在此期間，烹飪的技巧逐步成型，聲名遠(yuǎn)播。

今天，我來(lái)到了位于浦東高橋鎮(zhèn)的本幫菜館長(zhǎng)興館，和我一起來(lái)嘗嘗上海浦東的本幫菜吧。“扣菜”的“扣”是用大碗把所有食材倒扣進(jìn)盤(pán)子，寓意家庭的團(tuán)結(jié)幸福。

作為一個(gè)上海浦東人，我非常自豪。希望通過(guò)我的介紹，你們會(huì)有更多愛(ài)上海的理由。

作者：宋昕怡 學(xué)校：上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)附屬浦東外國(guó)語(yǔ)學(xué)校 指導(dǎo)老師：張軔初