顧村公園的櫻花不僅是視覺盛宴，也能成為美食的創(chuàng)新靈感，這道櫻花醬爆汁牛肉，主廚以時(shí)令櫻花入醬，將傳統(tǒng)與創(chuàng)意融合，為春日餐桌注入浪漫新風(fēng)味。

這道菜的靈魂在于櫻花醬的運(yùn)用，既保留植物天然芬芳，又避免了水果甜膩。牛肉經(jīng)低溫滑油鎖住肉汁，再與焯水菠蘿、彩椒同炒，果香與花香在舌尖交織。勾薄芡后醬汁如琉璃般包裹食材，入口既有牛肉的嫩滑，又有菠蘿的清爽，尾調(diào)透出櫻花的淡雅清香，層次豐富令人驚艷。

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