春日的上海顧村公園，櫻花如云似霞，而這道櫻花蝦，以獨(dú)特的紋路呼應(yīng)著爛漫春光。主廚姚大廚以櫻花蝦與春季時令的菜薹巧妙搭配，在春日餐桌綻放出舌尖上的詩意。

櫻花蝦因體表紋路形似櫻花得名，與鮮嫩蝦仁同炒，既提升口感層次，又暗藏養(yǎng)生玄機(jī)。菜薹的清脆與蝦的鮮甜在鍋中交融，僅用鹽、味精、糖簡單調(diào)味，便激發(fā)出食材本味。最點(diǎn)睛的是出鍋時撒上的櫻花瓣，粉白相間的視覺美感與清新香氣，瞬間將春日氛圍拉滿。

春季對應(yīng)人體肝氣升發(fā)，菜薹的清陽之氣與蝦的補(bǔ)腎壯陽功效，完美契合《黃帝內(nèi)經(jīng)》“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則。

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